Консервировать огурцы можно обычной холодной водой! Рассказываю, как

Share it Please

Если у вас мало времени, а хочется порадовать близких вкусными солеными огурчиками, используйте один из самых быстрых способов соления - с помощью холодной воды. Такие огурцы получаются хрустящими и в меру солеными.

Рассол в этом рецепте не обязательно сливать, его можно использовать для приготовления рассольника.
Хранятся такие огурцы до 3 лет при комнтаной температуре.



Вот что вам понадобится:
2 кг свежих огурцов;
3 соцветия укропа;
1 лист хрена;
4 зубчика чеснока;
3 горошины черного перца;
5 листьев черной смородины;
1 ч. л. порошка горчицы;
1 литр воды;

100 гр соли.
Вот что нужно делать:
Банки промойте водой с добавлением соды, хорошо их ополосните.
Огурцы вымойте, кончики не обрезайте.
Листья хрена, смородины, укроп тоже вымойте под проточной водой.

Чеснок очистите, листья хрена порвите руками на крупные куски.

В подготовленные банки сложите на дно укроп, листья хрена и черной смородины, черный перец, чеснок, затем огурцы.
Огурцы выложите максимально плотно до самого верха.

Вот как солить огурцы:

В теплой воде растворите соль. Этим рассолом залейте огурцы до верха, сверху посыпьте их горчичным порошком.
Заполненные банки накройте крышками, под банки поставьте тарелочки - туда будет стекать лишняя вода.
Настаивайте огурцы на протяжении 5 дней при комнатной температуре.
Огурцы готовы, если на них появился налет, а мутный рассол стал более прозрачным.
Слейте рассол, залейте огурцы холодной проточной водой и снова слейте, чтобы удалить всю муть.
Затем снова залейте огурцы холодной водой. Между ними не должно остаться никаких пузырьков.
Накройте огурцы металлической крышкой и закайте, банку переворачивать не нужно.

Если в банке останется воздух, крышка может вздуться. В таком случае вскройте банку, долейте воду и снова её закатайте. Подавайте огурцы, приготовленные таким способом, через месяц после закатки.

Обязательно сохраните себе этот рецепт и поделитесь им с другими!






















Комментариев нет:

Отправить комментарий

Администрация сайта не несёт ответственности за содержание рекламных материалов и информационных статей, которые размещены на страницах сайта, а также за последствия их публикации и использования. Мнение авторов статей, размещённых на наших страницах, могут не совпадать с мнением редакции.© Copyright 2017 Vrazume.ru Designed By Templateism | Seo Blogger Templates